به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه فلن کیک کاراملی با طعمی بی نظیر

تاریخ انتشار: ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۸۰۳۲۹۴

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  فلن کیک یک دسر محبوب در منطقه اروپا هست و گاهی با عنوان فلن کیک سوئدی میشناسنش. اما در حقیقت و اصالتا فیلیپینی هست. در حقیقت ترکیبی از کیک شیفون و تاپینگ کرم کارامل هست. بافت پودینگی و کاستر مانند مخصوص این نوع دسر لذیذه که طعمی فوق العاده داره. طرز تهیه این کیک آسونه و برای دورهمی‌ها و عصرانه مناسبه.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اگر مایلید برای مهمانی اون رو تهیه کنید یک روز قبل اینکار رو انجام بدین.

مواد لازم

 ۱ پیمانه آرد سفید
 ۳ پیمانه شیر
 ۳/۴ پیمانه شکر
 ۳ قاشق غذا خوری پودر کاکائو
 ۱ قاشق غذا خوری سر صاف بکینگ پودر
 ۳/۴ قاشق چای خوری وانیل
 ۱ قاشق سوپخوری پودر ژلاتین
 ۱/۲ پیمانه روغن مایع
 ۱ بسته پودر کرم کارامل
 ۲ عدد تخم مرغ
 ۳۰ گرم کره

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از خوراک بیگوس و قلیه دزفولی تا مَکش غذای خوشمزه ایلامی + تصاویر

دستور تهیه

قالبمون رو کمی چرب می‌کنیم (قالب میان تهی بهتره)، سس کارامل (توی پاکت پودر کارامله) ته قالب می‌ریزیم.

پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه شیر سرد مخلوط می‌کنیم به روش بن ماری حل می‌کنیم.

پودر کارامل رو با یک پیمانه و نیم شیر مخلوط کرده و روی شعله میذاریم، تا به نقطه جوش برسه.

بعد از یک دقیقه جوشیدن ژلاتین حل شده رو اضافه نموده و هم میزنیم.

به صورت داغ روی سس کارامل توی قالب میریزیم و یک ساعت توی یخچال بمونه.

تا دسر خودش رو بگیره.

مواد خشک رو (آرد، بکینگ پودر، پودرکاکائو) با هم مخلوط کرده و سه بار الک می‌کنیم.

تخم مرغ، شکر، وانیل رو خوب با همزن هم میزنیم، تا کرم رنگ بشه، بعد کره، روغن و شیر رو اضافه و یک دقیقه هم میزنیم.

مواد خشک (آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو) رو به مایع تخم مرغ افزوده و هم می‌زنیم.

قالب کرم کارامل رو از یخچال خارج کرده مواد کیک رو به آرومی روی کارامل توی قالب می‌ریزیم.

قالب رو توی یه ظرف فلزی بزرگتر با لبه‌ی بلند قرار میدیم و تا نیمه قالب بزرگ‌تر آب میریزیم.

در فر که از قبل با دمای صد و شصت درجه گرم کرده ایم قرار میدیم.

یک ساعت زمان برای پخت کیک فلن کاراملی کافیه.

بعد از پخت قالب رو از فر خارج کرده و اجازه میدیم سرد بشه، سپس اون رو به مدت سه ساعت توی یخچال میزاریم.

بعد از سه ساعت قالب رو در ظرف پذیرایی برمیگردونیم.

با خامه و به سلیقه خودتون کیک فلن کاراملی را تزیین کنید.

نکات سر آشپز
دلیل قرار دادن قالب کیک توی آب اینه که کرم کارامل نسوزه.

منبع: غذاپز

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش شیرینی پزی طرزتهیه کرم کارامل

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۸۰۳۲۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مغز انسان به شکلی بی‌نظیر شبیه‌سازی شد

دانشمندان هلند و کره جنوبی به تازگی دستگاهی به نام «ممریستور یونترونیک(مقاومت حافظه)» یا به عبارت دیگر سیناپس مصنوعی ساخته‌اند. این دستگاه که کمی قطورتر از موی انسان است، بخشی از مغز را شبیه‌سازی می‌کند که به ما در فکر کردن و یادگیری کمک می‌کند. این اولین باری نیست که دانشمندان تلاش می‌کنند دستگاهی ایجاد کنند که می‌تواند شبیه مغز انسان فکر کند، اما این دستگاه خاص است، زیرا مانند دیگر دستگاه‌ها ساخته نشده بلکه مانند مغز ما ساخته شده است.

به گزارش ایسنا، این دستگاه مغز مانند چیست و چرا تا این اندازه خاص است؟ ممریستور یونترونیک دارای یک کانال میکروسیال مخروطی است که داخل آن محلولی از نمک(کلرید پتاسیم) محلول در آب قرار دارد.

به نقل از دیجیتال‌ترندز، هنگامی که دستگاه سیگنال الکتریکی دریافت می‌کند، یون‌های موجود در محلول آب از کانال به سمت بالا حرکت می‌کنند و موقعیت خود را تغییر می‌دهند و این حرکت بر چگالی و هدایت یون تأثیر می‌گذارد. این اساسا میزانی که ممریستور می‌تواند الکتریسیته را هدایت کند، تغییر می‌دهد که به نوعی شبیه به نحوه اتصال سلول‌های مغزی قوی‌تر یا ضعیف‌تر بر اساس تجربیات ما است.

این ممکن است نزدیک‌ترین مدل به نحوه عملکرد مغز ما در یک محیط مصنوعی باشد و با تلاش‌های قبلی متفاوت است، زیرا کاملا از آب و نمک ساخته شده و برخلاف مدل‌های قبلی سیلیکون و فلزات ندارد.

اگرچه ممریستورها در پلتفرم‌های متداول مختلفی استفاده شده‌اند، اما با مغز انسان متفاوت هستند زیرا تنها به یک منبع اطلاعاتی مانند الکترون‌ها متکی هستند و فقط به ورودی‌های الکتریکی پاسخ می‌دهند. این با نحوه عملکرد سیناپس‌ها در مغز ما متفاوت است، زیرا سیناپس‌ها می‌توانند برای انجام کار به سیگنال‌های الکتریکی و شیمیایی تکیه کنند.

کاربردهای فعلی هوش مصنوعی، حتی پیشرفته‌ترین آنها، توانایی تفکر مستقل مانند مغز انسان را ندارند. در همین حال، مدل‌های زبانی بزرگ(LLM)، در حالی که ممکن است شبیه به مغز ما به نظر برسند، فقط مجموعه‌ای از کلماتی هستند که افراد دیگر و ماشین‌ها بیان کرده‌اند. توانایی آنها در خلقت ناشی از یادگیری از انسان است و نه از توانایی آنها در تفکر مستقل.

این تحقیق که توسط محقق دکتری تیم کامسما(Tim Kamsma) رهبری می‌شود، نتیجه مشترک کار انجام شده توسط دانشگاه اوترخت در هلند و دانشگاه سوگانگ در کره جنوبی است. این اولین بار در نوع خود است که از کانال‌های یونی سیال برای شبیه سازی مکانیسم‌های پیچیده مایع در مغز استفاده می‌شود. با این حال، به رغم این جهش، دستگاه‌های ممریستورهای یونترونیک هنوز در مراحل ابتدایی خود هستند و استفاده از آنها برای ساخت رایانه‌های نورومورفیک(neuromorphic) هنوز نیاز به پیشرفت دارد.

ساخت چنین دستگاه‌هایی پله‌ای برای عصر بعدی هوش مصنوعی است.

انتهای پیام